La cuisine des autres

Elle aime les gens. Depuis un an Ivy Chang reste loin des palaces et des restaurants étoilés. Elle dresse de longs (et beaux) portraits de passionnés de cuisine. Son Inside kitchen project rassemble ces témoignages-reportages-expéditions.

Écrire sur la cuisine est facile. Les grands chefs (et pâtissiers, traiteurs …) se multiplient. Ils ont de l’or dans les mains, des anecdotes en pagaille et des caractères hors du commun. Ils sont partout dans les médias.
Et sur ceux qui se nourrissent au quotidien : rien. Sauf lorsque nous nous amusons à critiquer la malbouffe.

Ivy N'est PAS en train de photographier le plat d'un grand chef (© Graine de photographe).

Ivy N’est PAS en train de photographier le plat d’un grand chef (© Graine de photographe).

Pourtant, parmi eux, sont de grands cuisiniers.

Aimer

Ivy Chang les montre sous leur plus beau jour. Sans mentir, tricher ou déformer, elle dit la hauteur de leur passion. La beauté des (parfois minuscules) endroits où ils cuisinent. La grandeur des plats qu’ils concoctent.

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Julien. Préparation d’œufs cocotte au saumon dans une cuisine « petite, minuscule même. Les placards ont une couleur horrible, on n’y tient pas à deux. Tout est entassé et il faut se contorsionner pour cuisiner. Au moins, les moments où je cuisine, je peux dire que j’en ai envie parce que vraiment rien ne m’y pousse. » (© Ivy Chang)

Pourquoi ? Je lui ai demandé.
« Pour ne pas faire un blog comme les autres ». La réponse est décevante. Fausse, aussi. (Ceux qui veulent se mettre en avant ne parlent pas des anonymes !)
« Parce que j’adore la cuisine. » Déjà plus exact, mais insuffisant.
« Parce que j’aime les rencontres ». Des échanges qui ne comprennent ni biographies romancées ni discours promotionnels. Elle pose de vraies questions et reçoit de vraies réponses.

Le chocolat Bundt cake de Martha Stewart, et, surtout, de Lalaina.

Le chocolat Bundt cake de Martha Stewart, et, surtout, de Lalaina. (© Ivy Chang)

Alors cuisinez ! Cela sera beau.
Pénétrez dans les cuisines ! Elles sont toutes belles.

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